Don & Giovannis percorrono nel mondo della musica nuove piste con mezzi tradizionali. Attingendo a fonti classiche e integrando elementi dello swing, del tango, del klezmer e delle canzoni italiane creano un nuovo genere che si sottrae alle abituali classificazioni. Al centro c’è la gioia di vivere mediterranea, una musica fatta per festeggiare, ballare e cantare. Le arie d’opera diventano con il combo di jazz da camera di Andreas Winkler ciò che sono sempre state, canzonette da ballare e cantare insieme.
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